以下是鸡蛋粉条木耳饺子馅的做法：
材料：
- 150克鸡蛋，打散
- 50克干粉条，泡软后切碎
- 50克黑木耳，泡软后切碎
- 1个葱，切碎
- 1块姜，切碎
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量色拉油
做法：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋、粉条和黑木耳放入碗中。
2. 加入切碎的葱和姜，并加入生抽、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，使调料充分融入馅料中。
3. 在搅拌的同时，逐渐加入色拉油，使馅料变得柔软和润滑。
4. 膨胀的饺子皮上摆上适量馅料，然后根据个人喜好将饺子包起来。
5. 煮沸的开水中加入少量盐，然后将饺子放入水中煮熟，直到饺子浮起，拿出沥干水分即可。
这样做出的鸡蛋粉条木耳饺子馅馅料鲜美可口，口感丰富，很适合作为饺子的馅料。根据个人口味的不同，可以添加一些其他调料或蔬菜来调整馅料的味道。
鸡蛋粉条木耳饺子馅做法 扩展
答:用鸡蛋粉条木耳做饺子馅，首先要把粉条泡软并切碎，木耳发好后亦切碎，再把鸡蛋做成熟饼，放调料后三者搅匀即可包。
鸡蛋粉条木耳饺子馅做法 扩展
木耳鸡蛋粉条饺子馅做法：
所需食材主料：鸡蛋、木耳、粉条、配料：胡萝卜、久菜、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
具体做法
1、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把久菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了，分享一个特别香的做法。粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。
3、锅里多放一点食用油，油热放入粉条，炸到粉条完全膨胀起来，变成白色，捞出控油。再用擀面杖砸碎。
4、所有食材准备好之后，放入盆中。
5、加入盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了。
